Cukkinispagetti Királyrákkal

...könnyed esti vacsorára és diétázóknak ajánlom elsősorban. Rendkívül hamar megvan, így nem kell órákat a konyhába tölteni. Friss és pikáns jellegű.

Hozzávalók (2 személyre):

• 250 g királyrák (pucolt, mélyfagyasztott)
• 1 nagyobb cukkini (4-500 g)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld, finomra vágva
• 1 teáskanál chili pehely 
• extra szűz olíva olaj
• 1 dl fehér bor
• fél citrom leve
• citrom gerezdek a tálaláshoz

Eszközök:

Wok

Gyalu

Fokhagymanyomó

Elkészítése:

A cukkinit hosszába legyalulom, a fennmaradó részét, késsel hosszába elvágom. Félreteszem. A petrezselyem zöldet felaprítom.

Egy wokba felmelegítem az olíva olajat és megfuttatom benne a fokhagymát.

Fél perc után hozzáteszem a felolvasztott királyrákokat és a fehérbort, a chili pelyhet, majd sózom, borsozom. Felkapcsolom maximum hőmérsékletre. Megvárom míg elforr a leve.

Hozzáteszem a cukkini spagettit és pár percig dobálom, míg enyhén megpuhul a zöldség.

Végül megszórom a petrezselyemmel és rácsorgatok 1 citrom felét. Azonnal tálalom!